Comida y Cultura

[vc_row][vc_column width=”1/6″][/vc_column][vc_column width=”2/3″][porto_image_frame type=”hover-style” image_id=”1103″][/porto_image_frame][vc_column_text][cresta-social-share][/vc_column_text][vc_empty_space height=”5px”][vc_column_text][/vc_column_text][/vc_column][vc_column width=”1/6″][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width=”1/6″][/vc_column][vc_column width=”2/3″][vc_column_text]La comida es el sustento de la vida. Por su importancia, la comida atraviesa todos los campos de la vida social: la economía, la ecología y la política; pero la comida es sobre todo una manifestación de la cultura. La variedad de productos, dietas y cocinas en el mundo revela las diversas respuestas culturales a la necesidad biológica de nutrirse y la necesidad emocional del alimento. Los sistemas agroalimentarios y la cocina son expresiones de la creatividad humana y el aprendizaje cultural. Lo que comemos y la manera como lo hacemos están influidos por lo que consideramos y clasificamos culturalmente comestible y lo que no. Estas ideas, sin embargo, cambian en el tiempo y en el contexto de las relaciones sociales y la evolución de los sistemas y políticas alimentarias.[/vc_column_text][vc_column_text]El anterior es un fragmento de la ponencia denominada “Comida y Cultura: La comida no solo es buena para comer sino buena para pensar”, elaborada por la Dra Juana Camacho, del instituto Colombiano de Antropología e historia y presentada en Feria de la Alimentación en Bogotá realizada en octubre de 2011.

La ponencia también elabora ideas sobre los sentidos culturales de la comida y la relación con las transformaciones alimentarias y nutricionales en el país, temas ligados necesariamente con la defensa del derecho humano a la alimentación y nutrición adecuadas.[/vc_column_text][/vc_column][vc_column width=”1/6″][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width=”1/6″][/vc_column][vc_column width=”2/3″][vc_btn title=”VER PONENCIA COMPLETA AQUÍ” color=”black” size=”lg” align=”center” css_animation=”bounceInDown”][/vc_column][vc_column width=”1/6″][/vc_column][/vc_row]